Livres Recettes Japonaises : Les Références qui M'ont Formée

Pendant mes années au Japon, j'ai accumulé une collection de livres de cuisine japonaise, certains offerts par ma host family, d'autres chinés dans les librairies d'Osaka. Ces ouvrages m'ont appris les techniques que je n'aurais jamais comprises juste en regardant cuisiner. Les explications en japonais m'ont poussée à progresser dans la langue et dans la pratique.

Ma bibliothèque française mélange maintenant ces trésors japonais et des traductions de qualité trouvées en France. Certains livres sont devenus mes références absolues pour la technique, d'autres excellent dans les recettes du quotidien. Je conseille toujours de commencer par un ouvrage qui explique vraiment les bases avant de se lancer dans des recettes complexes, exactement comme ma host mother me l'avait recommandé.

Par Camille Jaurès - Professeure de langues et cuisinière passionnée - Formée au Japon